餐饮行业呈现的强劲韧性和巨大潜力,在过去近一年里持续释放,给餐饮人带来了莫大的信心,也让厨师群体再添前行的动力。但面对餐饮大环境里资本的争夺、流行变化的迅速、预制菜的冲击等,如何求新求变、转型突破,成为厨师们亟待破解的难题,也是厨师们积极探索的方向。

近日,在餐饮产业链头部媒体服务平台—餐饮老板内参举办的第九届中国餐饮创新大会上,一众身经百战的中国餐企掌门人共享餐饮行业深度干货,从业务模式到破圈秘籍,为餐饮同仁们带来诸多启迪。作为深耕餐饮专业产品多年,心系厨师职业发展的中粮油脂,凭借优质的产品品质、专业的地道风味以及一站式多品类餐厨产品供应体系深得厨师们的信赖。以行业引领者的姿态,中粮油脂用品质和美味双轮驱动,重塑餐饮综合供应链发展新范式,在本届大会荣获“创新力100——最佳供应链奖”。

品质赋能 万千食客吃得放心

消费潮流瞬息万变的当下,消费者口味和需求时刻在变,唯有对“品质”的追求从未改变。随着消费观更加务实理性,消费者对品质的要求不降反升,对食品安全的重视程度也日益加深,餐饮正在同时面对来自食品安全和营养健康的双重新挑战。同时,厨房的出品质量作为餐企的生命线,是整个餐厅赖以生存的基础,需要厨师的精湛厨艺与稳定品质的餐厨产品共同配合才能实现,调味品的品质、稳定性和安全性就显得尤为重要。

在资本纷纷入局、大小品牌竞争白热化的调味品赛道,中粮餐饮作为中粮油脂包装油业务的重要出口和专业餐饮产品拓展战略业务的主阵地,以“国家队”放心品质从中脱颖而出。以向终端客户和消费者提供营养、健康、安全的餐饮包装油和后厨产品为发展根基,中粮餐饮多年以来始终坚守保障消费者食品安全的发展底线,以卓越的生产加工能力和几近严苛的质量标准,输出安全放心的品质产品。中粮餐饮对产品品质的不懈追求,不仅为餐企提供良好的食安背书,稳定品质也获得更多厨师的信任,口口相传的好产品,时常在厨师圈引发认可的共振涟漪。

美味助力灵感常在烹出新意

人们常将烹饪艺术看作是“味道的魔法”,调味品对烹饪的重要性不言而喻。酱油、食醋、料酒、食糖等产品作为呈现味道的工具,也是厨师烹饪美味的重要“武器”。品质优秀的餐厨产品才能让厨师在创造美味时事半功倍。同时,面对瞬息万变的消费者喜好和同质化严重的餐饮市场,厨师们也亟需味蕾上的创新,以保持顾客的新鲜感和餐饮品牌的活力。

秉持助力厨师成就美味的创新理念,中粮餐饮始终坚持多品类多品牌全渠道发展战略,在立足专业食用油系列产品的基础上,不断细分调味品品类,丰富餐厨产品线以满足厨师的多元调味需求。目前,在“福掌柜”酱油、料酒、食醋、白糖等基础调味品的稳定出品上,充分洞察厨师的创新需求,不断加大研发力度,推出煎炸专用油、金标生抽、6°陈醋等特色产品,以更细分垂直的专业餐饮产品适配更多餐厨场景,让烹饪艺术更便捷、更精确、更美味,从而助力厨师实现标准化、创新化、品质化和效率化四维兼具的菜品输出。

餐饮产业在不断转型和升级,厨师这个古老的行业也面临自我变革,不但要磨炼烹饪技术,更需要积淀创意思维,才能与消费者共进,与新餐饮时代共进。中粮餐饮将持续以高品质包装油、专业调味品与专业餐饮解决方案,为广大厨师带去全方位支持与赋能,与广大厨师共创、共享、共成长,为中国餐饮市场培育创新力量,点亮行业高质量发展的前行明灯!